チョココルネとスミット 2021年10月22日 | #パン イーストパン2種レッスンでした。チョココルネ、トルコのパンのスミット。今日はどちらも紐状に伸ばす作業が入るパンでした。伸ばして均等に引っ張らないようにコルネ型に巻き巻き。意外と難しい作業です。お疲れ様でした〜
