6/20-ズッキーニを初収穫しました。
今年のズッキーニは、調子が良さそうな気配です。
苗を定植したときに、ウリハムシ対策として、防虫兼暴風ネットを張ったのが良かったようです。
雌花が多くて、雄花がチョット間に合わない状況になってしまっていますが、収穫が始まりました。
店頭に並ぶズッキーニの2倍くらい大きいです。
長さ40cm、直径10cm超えも作れますが、今回はこの程度で収穫しました。
初物は、自家製玉葱と人参を使って、ベーコン炒めで戴きます。
ズッキーニは、カボチャの仲間ですが、水分が多いので天麩羅には不向きのようです。
ネットでレシピ検索したら、
｢ズッキーニのチヂミ、ひとつふたつと止まらな～い♪｣が、紹介されていたのでカミさんが作ってくれました。
想像を遙かに超える美味しさだったので、作り方を書いておきますので、是非！
ズッキーニに火が通りやすい5mm厚さに輪切りにして
塩水に１０分間つけます。
小麦粉３,片栗１をまぶします。
袋に入れて、シャカシャカすると汚れず綺麗に粉が付きます。
鶏ガラを加えた溶き卵を付けて、
サラダ油を曳いたフライパンで両面をこんがり焼きます。
ポン酢+おろし大蒜＋コチュジャン＋ごま油＋ラー油で食べると
ホント、２枚，3枚と箸が止まりません。
ズッキーニだけじゃありません。
もうすぐ、色んな野菜が収穫時期を迎えます。
種蒔き～育苗～定植～水管理～除草と、手間が掛かりますが、収穫を迎えると喜び一入です。
カボチャも、一番花が付いたので開花させずに摘み取りました。
スイカも同じように、一番花を摘み取りました。
カボチャ＆スイカは、２番花から着果させていきます。
何度も紹介しているミニトマトのトマトベリーです。
ここまで熟した物を食べるのは初めてでしたが、トマトベリー名前の通り甘いトマトでした。
なんとか、種子の自家採取をしてみたいと思っています。
種子採取工程：完熟～収穫～追熟～種の掻きだし～発酵～水洗い～乾燥（ペットボトルがbetter）
