紫蘇ジュースを作りました。

　　　紫蘇ジュースを作りました。（2016年以来2回目）

梅を漬けた後の残り紫蘇で、紫蘇ジュースを作りました。

　　　　　　　　　　　

紫蘇は綺麗に洗って、念入りに選別します。　

煮出し効率を良くするため小さく切ります。（紫蘇1200ｇ）

水で煮出します。（紫蘇600g*水2000cc)

沸騰後30分煮出します。

ザルで濾します。

最後の一滴（？）まで絞ります。

灰汁を取りながら、煮詰めていきます。

砂糖を入れて、更に５分煮詰めます。（三温糖450g)

火を止めてレモン汁を加えます。(レモン6個）

＊味見、やばい！レモンが足りん(>_<)

瓶を熱湯消毒します。

冷めたら瓶に詰めて冷蔵庫で保存。

720ml＊2.5本出来ました。

出来たてを試飲します。(^_^)v

紫蘇ジュース100cc：氷１個：炭酸水若干で美味しく戴けます。(*^_^*)

紫蘇ジュースは、毎朝飲むと体に良らしいです。

《　紫蘇600g・水2000cc・砂糖250g・レモン3個　》を参考レシピに作りました。