タケノコ

　　　　　　庭先に筍がゴロッと・・

　　　　　出先から帰ると、玄関先の庭に” タケノコ ”がゴロリと転がっていた。

　　　　送り主の想像は出来たけど、もし間違ったら催促になるのでお礼は後回しです。(^_^;)

　　　　　筍は堀りたての旬を食べるのが一番美味しい山菜

　　　　早速皮を剝いて、自家製の竈を使って灰汁抜き ⇒ 灰汁抜き後はしっかり水に晒して

　　　　

　　　　　早速、筍の刺し身&酢味噌和えで旬を戴き

　　　　翌日の朝は、①筍ご飯　②筍の味噌汁と旬の筍を味わいました。

　　　　　今回は、孟宗竹でしたが、マタケ、ハチク、コサンチクと美味しい筍が続きます。