それから、同じく宮崎市内にある麺屋勝水で「らーめん」（580円）を食べた。
自家製麺のお店で、ストレート麺と縮れ麺が選択できる。
白濁したスープは、あっさり系の、ほんのり旨みを感じるスープ。
焦がしネギのような細かな薬味が入っており、とてもいいアクセントに。
一口ごとに微妙に違う味わいで、スープの印象が変わる。
麺は少しモッチリ感のある麺。もう少しスープとの一体感が味わえるといいかな。
具材は、とても美味の半熟卵、焦げ目の入ったチャーシュー1枚にもやし。
ホウレン草を練り込んだ麺などもある。
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～宮崎県のラーメン通販なら Men－Life （麺ライフ）～
夕食は、宮崎市にある「らーめん本舗さといも」で「らーめん」（500円）を食べた。
ラーメンは、基本、一種類のみである。
チー油が少々浮いた白濁したスープはとてもうあっ身を感じる、飲んで美味しいスープ。
麺は少しモチッとした食感の麺。スープの旨みをもう少し良く捉えていればなぁって思えた。
具材は、柔らかで美味のチャーシュー3枚、シナチク、もやし。
もやしはスープの旨みが良く感じ取れた。
スープの美味しいお店。なかなかの人気店のようで、店内にはたくさんの色紙が。
2人前から地方発送も取り扱っている。
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19時ごろでもまだ明るかった
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夕方に、大分県佐伯市にある「さいき海の市場○」で「ごまだしうどん」（400円）を食べた。
「佐伯ごまだし暖簾会」に名を連ねるお店のひとつ。
麺は冷凍うどんを使っていた。ゴマダシ、カマボコ2切れ、じゃこ天2切れが乗っている。
まず、ゴマダシがかかっていない部分のスープを飲んでみる。味がしない。
この「佐伯ごまだしうどん」は、お湯にゴマだしを入れてから、混ぜて食べるようである。どうりで、味を感じないわけだ。
ゴマだしを混ぜると、ほんのり味噌ゴマ味のスープに変身。
冷凍の麺はモチッとした食感の細麺。スープをよく吸い取っている。
麺とスープはなかなか合っていて、、イケる味だと思えた。
軽食コーナーの営業。ごまだしラーメンもあった。これも冷凍の麺を使用していた。
お湯、冷凍の麺、ゴマだしのもとがあれば、結構いい味が味わえるので、お手軽でいいなって。
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昼食は、大分県杵築市にある「さんちゃんラーメン」で「とんこつラーメン」（450円）を食べた。
店名に「ラーメン」とあるが、どちらかといえば、中華料理を中心とした大衆食堂のお店。
店主がほぼ一人で多彩なメニューを調理しているため、結構、待たされた。
ゴマが浮いたあっさりした豚骨スープ。味に深みが感じられない。
麺は細麺。細いが、ちゃんぽんのようにモチッとした麺であった。
具材は、濃い味付けのチャーシュー3枚にキクラゲ。
正直、ラーメン店としての満足度は低めだったかな。
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中華中心の大衆食堂といった感じ
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今日の昼食は、広島県尾道市にあるクローバー食品㈱が販売元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
生麺と濃縮液体スープがセットになっているもの。
尾道ラーメンらしく、背脂の浮いた濃厚な醤油スープ。
スープにもう少し旨みなどが感じれればとの印象。
麺は若干加水率が低い麺で、スープの味をよく吸い取っている。
「尾道ラーメン！」って期待をしなければ、まずまずの一杯かなって思う。
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