今日の昼食は、山形県真室川町にある㈲庄治製麺工場が製造元の「最上神室板蕎麦」をザルそばで食べた。
ツユは、添付の5倍濃縮タイプのツユを使用。
火力が足りず、短く切れた不完全な仕上がりとなった。
蕎麦の味をしっかりと感じる本格的な麺（蕎麦）。それだけに悪い仕上がりが余計残念。
ツユをつけずに麺だけでも十分と思えるほど味わいのある麺。
鰹、昆布ダシの効いたツユとの相性もいい。
麺の仕上がりは残念だったけど、まず満足の一杯でした。
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