今日の昼食は、山形県寒河江市にある、安孫子製麺が製造元の「そば屋の肉中華」を調理して食べた。
温かいスープでも冷たいスープにしてもどちらでもＯＫとある。
冬なので温かなスープにして。
ともて旨みを感じる醤油スープ。
麺は乾麺。
温かいスープにする場合でも、一度水で絞めてから再度温めてとあったのでその通りに。
水で絞めた後に麺を温めるのに結構な時間がかかったためか、わりと柔らかめの出来具合に。
水で絞めることをしないか、最初の茹で時間を短くすればよかったかな。
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