今日の昼食は、愛媛県八幡浜市にある、「丸山ちゃんぽん」で「チャンポン」（550円）を食べた。
ご当地Ｂ級グルメの「八幡浜ちゃんぽん」は八幡浜市の40数店舗が提供している。
チャンポンの具材に、ジャコ天などを使用しているもの。
さっぱりながらとても旨みを感じる醤油スープ。
茹で麺っぽい食感の麺がスープの旨みをよく吸い取っている。
具材は、カステラ2切れ、かまぼこ2切れ、豚バラ肉、キクラゲ、もやし、キャベツ、人参、玉ねぎ。
具材の種類は多いが量はさほど多くはない。
それほどチャンポンらしくはないなって思えたけど、とても美味しい一杯でした。
☆4.0
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夕食は、愛媛県宇和島市にある、「麺処 菊屋」で「チャンポン」（820円）を食べた。
少々雑味ととても甘みと旨みを感じる飲みやすいスープ。
麺はチャンポンにしては細めの麺であるも、伸びにくい麺。
麺がスープの旨みをよく吸い取っている。
麺の量はわりと多めに思えた。
具材は、もやし、タケノコ、玉ねぎ、青長ネギ、豚肉、カマボコ、キクラゲ。
具材にもきちんとスープの味がよく染みている。
スープがとても美味しい一杯でした。
☆4.5
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麺
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昼食は、高知県須崎市にある、「橋本食堂」で「なべ焼ラーメン（並）」（550円）を食べた。
12時半少し前の到着で10分弱の待ち時間。
店内の席数は多いが駐車場は止めるのが難しい。
熱々のスープは、ほんのり鶏がらダシを感じる濃口醤油のスープ。
麺は黄色い細い玉子麺。
麺からスープの味をそれなりに感じるも、もうちょっと一体感が感じれればなって印象。
具材は、チクワ、細かな生肉がたくさんに青長ねぎ。生卵が入っている。
生卵をかき混ぜて食べる。
生卵がスープの旨みを増すかなって印象。
☆3.5
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それから、同じく三豊市にある、「上杉食品」で「かけうどん」（250円）を食べた。
ほんのり魚介系ダシを感じる濃口醤油のスープ。
麺はちょっと茹で不足か、コシがあると言うよりは、固いなって印象の一杯でした。
☆3.5
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今日から四国へ。
朝食は、三豊市にある、須崎食料品店で「冷（うどん）大」（320円）を食べた。
ちょうど9時ごろの到着で15分待ち。
麺に醤油をかけてかき混ぜて食べるもの。
商品はうどんの冷と温だけしかなく、醤油をかけて食べるという単純なもの。
生卵、温玉はあるけど。
とっても強いコシを感じる麺。
まさに讃岐うどんの麺だなって思えた。
醤油はもうちょっと旨みを感じれればなって思えた。
「うどん」を食べてるなって実感できる一杯。
☆4.0
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