今日の昼食は、熊本県池陽町にある、重光産業㈱が製造元の「柱花 熊本ラーメン」を調理して食べた。
白濁した豚骨・鶏ガラスープに黒マー油が付いている。
前回は黒マー油を全部使い、マー油の味しか感じれなかったので、今回は途中から少し投入。
黒マー油なしよりはほんの少しだけあったほうがいいかなって思えた。
半生の麺は、目安の茹で時間は90秒。前回を踏まえて2分少々茹でたが乾麺っぽさがまだ残っていた。
それなりに美味しかったけど、スープ、麺ともに調整が難しいなって感じた一杯でした。
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