今日の昼食は、熊本県池陽町にある、重光産業㈱が製造元の「柱花 熊本ラーメン」を調理して食べた。
豚骨ベースの白濁したスープに黒マー油が。
付いていた黒ﾏｰ油を全部使用したらかなりの量で、豚骨の味は感じず、焦がしニンニクの味しか感じないほど。
黒マー油は少しずつ加えていくのがよかったのかな。
半生麺の茹で時間は目安である90秒ほどにしたが、茹で不足か、ちょっと乾麺っぽさが残った出来具合になってしまった。
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