今日の昼食は、鳥取県境港市にある、中浦水産㈲が販売元の「かにラーメン」を調理して食べた。
味噌と醤油のスープがあり、醤油スープで。
スープに蟹エキスを使用とあるが、蟹の味って明確には感じられない少し濃口醤油のスープ。
麺にスープがよく絡んでいる。
少しクセのようなものを感じたのが蟹エキスだったのだろうか。
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