今日の昼食は、奈良市にある、㈱徳山製麺が製造元で、大阪市にある、㈱徳山物産が販売元の「大阪鶴橋 徳山ピビン麺」を調理して食べた。
少し短めの韓国冷麺っぽさを感じる麺に添付のタレをかけて食べる。
韓国冷麺らしくとてもコシを感じる麺で、噛み切れないほど。
真っ赤に近いほど赤い色をしたタレであるが、辛さはそれほど強くない。
この手のタレは、旨みを感じず、辛さのみを感じることが多いが、適度な辛さと旨みを感じるタレ。
辛いのが苦手な自分でも全く問題なく美味しく食べることができた一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市連島中央にある、百万両で「中華そば（大盛り）」（650円＋100円）を食べた。
メニューは「中華そば」の1種類のみ。
とても旨みを感じる優しい味わいの醤油スープ。
黄色い極細の麺は、柔らかめの茹で加減。
麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた。
具材は、脂身少なめのチャーシュー6枚とシナチク。
テーブルの上に950円のお釣りが置いてあり、自分で勝手に会計を済ませるというシステム。
ひっきりなしにお客さんが来るが、メニューがシンプルなので回転がとても早い。
☆3.5
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