今日の昼食は、長野市にある山本食品㈱が製造元で、北海道幌加内町にある「㈱ほろかない」が販売元の「幌加内十割そば 白銀の郷」をざるそばしにて食べた。
ツユは、千葉県銚子市にある、ヒゲタ醤油㈱が製造元の「江戸老舗秘伝の蕎麦露そばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
蕎麦特有のボソッとした食感を感じる、蕎麦の味をしっかりと感じることのできる麺。
乾麺であるが、それほど乾麺っぽさを感じず、わりと本格的だなって思えた。
和風のツユは、蕎麦のつけ汁としては適しているなって思えた。
麺とツユとの相性も良く、本格的な一杯でした。
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