それから、台東区にある、「九州らーめん もとまる」で「らーめん（醤油）」（680円）を食べた。
豚骨ベースのスープであるが、醤油と塩があり、醤油で。
オーソドックスで飲みやすいスープ。醤油の味はそれほど感じない。
極細のシコシコとした食感の麺からもうちょっとスープの旨みが感じれればなって思えた。
麺の量はちょっと多めに思えた。
具材は、脂身少なめながらトロリとしたチャーシュー1枚、シナチク、小海苔1枚。
☆3.5
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夕食は、千代田区にある、「麺巧 潮」で「にほんいち醤油そば」（870円）を食べた。
並の150gと大盛の200gが同じ値段であるが並で。
コクを感じる濃口醤油のスープ。
とても味わい深いスープである。
麺にスープが良く染み込んでおり、麺とスープとの相性がとてもいいなって思えた。
低温調理のチャーシューは大きなのが1枚と、鴨肉チャーシューが3枚。
それに美味の味玉半切れが2個と青菜。
とても満足の一杯でした。
☆5.0
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それから、新宿区にある、「麺屋 翔」で「香彩鶏だし塩ラーメン」（790円）を食べた。
熱々のスープは程よく塩分が効いた味わい深いスープ。
しっかりとした麺に時間が経つにつれスープの味が良く染みていくなって思えた。
具材は、牛タンのような歯ごたえのあるチャーシュー1枚、シナチク、青菜。赤糸唐辛子が乗っている。
☆4.0
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昼食は、東京都北区にある、「中華そば屋 伊藤」で「そば」（550円）を食べた。
「そば」は麺とスープ、青ネギが乗っているだけのシンプルなもの。
煮干しが中心とのことだが、煮干が強すぎることなく、バランスが取れているなって印象のスープ。
自家製の麺はとても固めで、半煮えかと思えるほど。
麺からスープの旨みがそれほど伝わってこないのが残念。
☆3.5
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東京2日目。
朝食は、東京駅のラーメンストリートにある、「六厘舎ＴＯＫＹＯ」で「朝つけめん」（630円）を食べた。
7時半開店の15分ほど前の到着で15人程度が待っていた。
運よく1順目の最後から2人目で着座できた。
魚介系のダシが良く効いたつけ汁。
中太の麺とタレとの相性はいいなって思えた。
麺の量はわりと多めに思えた。
具材は、大きなチャーシュー1枚、シナチク、ナルト1切れ、小海苔1枚。
☆4.0
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