今日の昼食は、坂出市にある、㈱さぬき麺心が製造元の「手打十段うどんバカ一代」を調理して食べた。
「釜バターうどんで行列ができるお店」とある。
「手打十段うどんバカ一代」は香川県のうどん店で一番多く訪問したことのあるお店。
一度だけ食べた「釜バターうどん」はイマイチの印象だった。生卵が邪魔をしているように思えた。
冷し、生卵は使わずに丼に入れた麺に添付の醤油ダレ、香味油、ブラックペッパーをかけ、かき混ぜて食べる。
バター味の良く効いている、わりとイケるなって思えた一杯でした。
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