今日の昼食は、愛媛県大洲市にある、㈲ひじかわ特産開発が製造元の「肱川らーめん」を調理して食べた。
ごま油が効きすぎのちょっと辛さを感じる醤油スープ。
しっかりとした麺からもスープのゴマ油の味を強く感じる。
ごま油を入れるのをごく少量にしたらもっと違った美味しい一杯になったような気がした一杯でした。
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