2020・7・1（水）…鳥越さん＠岡山県矢掛町「毛槍うどん」

　今日の昼食は、岡山県矢掛町の鳥越省吾さんが生産者の「毛槍うどん」をざるうどんにして食べた。

　ツユは、愛媛県伊予市にある、ヤマキ㈱が製造元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。

　ツルツルとした長い麺で、端が拡がっているものもある。

　麺がツルリとしているぶん、喉越しはいいが、ツユの乗りがあまりよくなかった。

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