今日の昼食は、島根県雲南市にある、「㈱出雲たかはし」が製造元の「三瓶そば」をざるそばにして食べた。
添付の3倍強濃縮タイプのツユを使用。
そば粉よりも小麦粉の割合が多い乾麺。
蕎麦の味はほとんど感じれない。
ツユはまずまずでしたが、蕎麦っぽさを感じれない一杯でした。
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今日の昼食は、奈良市にある、㈱徳山製麺が製造元で、大阪市にある、㈱徳山物産が販売元の「大阪鶴橋 徳山ピビン麺」を調理して食べた。
少し短めの韓国冷麺っぽさを感じる麺に添付のタレをかけて食べる。
韓国冷麺らしくとてもコシを感じる麺で、噛み切れないほど。
真っ赤に近いほど赤い色をしたタレであるが、辛さはそれほど強くない。
この手のタレは、旨みを感じず、辛さのみを感じることが多いが、適度な辛さと旨みを感じるタレ。
辛いのが苦手な自分でも全く問題なく美味しく食べることができた一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市連島中央にある、百万両で「中華そば（大盛り）」（650円＋100円）を食べた。
メニューは「中華そば」の1種類のみ。
とても旨みを感じる優しい味わいの醤油スープ。
黄色い極細の麺は、柔らかめの茹で加減。
麺からスープの旨みをもうちょっと感じれればなって思えた。
具材は、脂身少なめのチャーシュー6枚とシナチク。
テーブルの上に950円のお釣りが置いてあり、自分で勝手に会計を済ませるというシステム。
ひっきりなしにお客さんが来るが、メニューがシンプルなので回転がとても早い。
☆3.5
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今日の昼食は、長野市にある山本食品㈱が製造元で、北海道幌加内町にある「㈱ほろかない」が販売元の「幌加内十割そば 白銀の郷」をざるそばしにて食べた。
ツユは、千葉県銚子市にある、ヒゲタ醤油㈱が製造元の「江戸老舗秘伝の蕎麦露そばつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
蕎麦特有のボソッとした食感を感じる、蕎麦の味をしっかりと感じることのできる麺。
乾麺であるが、それほど乾麺っぽさを感じず、わりと本格的だなって思えた。
和風のツユは、蕎麦のつけ汁としては適しているなって思えた。
麺とツユとの相性も良く、本格的な一杯でした。
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今日の昼食は、鳥取県大山町にある、㈱だいせん麺工房が製造元の「鳥取 牛骨らーめん」を調理して食べた。
牛骨ダシの香ばしさが漂うスープ。
しっかりと牛骨の味を感じることができる、ほんのり甘みを感じるスープ。
麺は口当たりのいい乾麺。
ちょっと乾麺っぽさが残ってしまった。
牛骨ラーメンっぽさが出ているなって感じた一杯でした。
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