葉月八月、今月の四品 その三

「白瓜と茄子の鶏味噌田楽」

オリンピックに因んだこのルックス！
爽やかな白瓜の輪っかがお皿に拡がります。
サクサクに揚げた白瓜、ふっくらと揚げた茄子。
夏野菜はシンプルにいただきがちですが、こんな田楽もいいものですね。
濃いめの甘辛な鶏味噌がまた、お酒にばっちり合うんです。
揚げたてのジューシーな野菜とこのお味噌のコク、
お互いを引き立て合って絶妙な組み合わせ。
見た目は地味だけれど、
たべてみたらリピート間違いなしの佳肴です！

（箕村作）