皐月五月、今月の四品 その２

「アスパラとチーズの肉巻き天」

旬のフレッシュなアスパラガスは茹でただけ、焼いただけでも美味しいものですね。
そのほろ苦さとクセはチーズにとてもよく合います。
アスパラチーズの名コンビを、疲労回復滋味たっぷりの豚肉で巻いて、
サクッと天ぷらにしました。
軽さとコクとが同居した、揚げものなのにさわやかでジューシーな味わいは
きっと、何度でも食べたくなることでしょう。
ビールに良し、お酒に良しの佳肴です。

（大内作）