柚子のマーマレードを作りました。

ちょっと前の話になってしまうのですが、カミさんがお友達から柚子を頂いてきたので、マーマレードを作ってくれることになりました。昨年、アランズアンティークのアランさんに頂いた柚子＆レモンのマーマレードがとても美味しかったので、機会があったら作ろうと思っていたのです。




柑橘類はペクチンが多いので、何も加えなくても固めのマーマレードが出来ますね。




はい、完成。朝食のヨーグルトに入れて楽しんでします。アランさんから頂いた物ほど “強い” 感じじゃないですけどね（笑）。



我が家の果樹園にも何度か柑橘類を植えたことがあるものの、アゲハチョウに葉を食い尽くされて全滅しました！。次に柑橘類を植えるとしたら、ちゃんと普段から目の届く自宅の庭ということになるでしょう。