ダージリンＦＦ悩みます

ダージリンのファーストフラッシュ（初摘み）、数茶園のサンプルの中から、どの茶葉を入荷するのかを決めなくてはいけません。

テイスティングしながら、頭を抱えております。



写真はオレンジバレー。





爽やかな渋味が味わえます。



こちらはキャッスルトンのムーンライト。
同じキャッスルトンでも初期ロットの茶葉とは、ずいぶん雰囲気が異なります。

香り、渋味・・・・・バランス、毎回のことですが、この時期は茶葉の厳選で頭がいっぱいになってしまいます。