ロコモコ～ハワイアン丼～

キッチンにめっちゃでかいゴキブリが出現！！
こんな大きいのを見たのは始めてかも～ってくらいのサイズだったから
一瞬ひよってしまった・・(∇°;;;;) ヒョエー
しかし退治せねばと思い、雑誌を丸めて（`_`）ノ゛バコッ☆！
見事退治！！

そういえば来年引っ越すからって、キッチン掃除が手抜きになっていたかも・・
やっぱり手抜きすと付けが回ってくるね～
年末だし、風邪が治ったら大掃除しなきゃなぁ。。


はいでは本日のお料理です。
ハワイアン丼のロコモコです。
冷蔵庫にくず野菜があったので、みじん切りにして全部入れちゃいました。。

【材料】2人前（307円）
ご飯・・・2膳
合い挽きミンチ・・・200g（176）
玉ねぎ・・・1/4個（8）
人参・・・5cm（5）
ピーマン・・・1個（10）
パン粉・・・大さじ2（6）　
牛乳・・・大さじ2（4）
塩コショウ・・・少々（1）
赤ワイン・・・50cc（20）　
★水・・・1カップ
★トマトケチャップ・・・大さじ1（7）
★デミグラスソース・・・大さじ3（28）
★ウスターソース・・・小さじ1（4）　
卵・・・2個（20）
レタス、キャベツ、人参・・・適量（18）
【作り方】
①ボウルにパン粉と牛乳を入れてひたしておきます。
②玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにしてサラダ油でしんなりするまで炒め、荒熱を取っておきます。
③①のボウルに合い挽きミンチと②、塩コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
④③を2等分して空気を抜きながら手でキャッチボールをした後、小判型に形成します。
⑤フライパンにサラダ油を熱し④を入れて中火で3分ほど焼きます。焼き色が付いたら裏返して蓋をして、弱火で4分ほど焼きます。（串を刺して透明の汁がでてきたら中まで火が通っています。）
⑥ハンバーグを取り出してフライパンに付いた焦げをキッチンペーパーなどで取り除きます。ハンバーグの焼き汁に赤ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばし、★印の材料を加えてソースを作ります。ソースに適度なとろみが付くまで煮詰めます。
⑦別のフライパンにサラダ油を薄く引いたら、卵を割りいれて半熟の目玉焼きを作ります。
⑧丼にご飯を盛り、野菜を盛り付けます。ハンバーグを乗せてソースをかけます。目玉焼きを上に乗せれば完成です。

ロコモコってネーミングが可愛くないですか？
初めて作ったんですが、ワンプレートで洗い物が少なくて済むのはいいですね～
うちの子、ハンバーグが嫌いなんだけど珍しく食べてくれたし・・ピーマンも入ってるのにね～、定番メニューになりそうです。


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