油で揚げないヘルシー”おからコロッケ”

早いもので宇花が生まれて１ヶ月が経ちました。
ニモの幼児返りに・・
２人同時に泣いたり・・
食事の準備と家事に追われていましたが
やっと生活リズムもつかめて、自分の時間も少しだけ取れるようになりました。
ニモのトイレは順調で、夜中はおむつを履かせていますが、朝までおむつが濡れていることもありません。
夜中にトイレに行きたくなった時は『ちっち』と言って起こしてくれるし、ほんとに娘の成長を嬉しく思います。

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はいでは本日のお料理です。
最近、おからにはまっているのでコロッケにも入れちゃいました。
しかも油で揚げていないのに、サクサクの衣でヘルシー油で揚げない”おからコロッケ”です。
【材料】10個分（276円）
じゃが芋・・・中3個（33）
玉葱・・・1/2個（15）
おから・・・200g（20）
豚ミンチ・・・150g（117）
ひじき・・・適量（30）
★塩こしょう・・・少々（1）
★出汁・・・1カップ（9）
★砂糖・・・大さじ1（2）
★醤油・・・大さじ1（2）
サラダ油・・・大さじ1（2）
パン粉・・・適量 （25）
レタス、トマト・・・適量（20）
【作り方】
①じゃが芋は皮をむき茹でてマッシュしておきます。
②フライパンに油を引きみじん切りにした玉ねぎ炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚ミンチを加えて炒めます。
③おからとひじきも加えてさらに炒めます。★印の調味料を加えて水分を飛ばすように炒めます。
④汁気がなくなったら火を止めて①のじゃが芋とよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えておきます。
⑤10等分にして形成しておきます。
⑥パン粉はフライパンでこんがりと色づくまで乾煎りしておきます。

⑦食べる直前に⑥をまぶしつけます。
⑧お皿に盛り、付け合わせの野菜を添えれば完成です。

カロリーダウンもありますが、実はサラダ油の高騰で揚げもの油が勿体ないなぁ・・というせこい話なんです。
それも節約のためです仕方ありません。
揚げていない上におからなので、少し味気ないかも知れませんが
ダイエット中の方、揚げものが苦手な方にはお勧めです！



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