食物繊維たっぷり”おからパン”

今年は阪神が好調なので、なんだか嬉しいです。。
交流戦も絶好調です！
今年は本当に優勝しそうな勢いです♪
できれば今年も一試合くらいは観戦に行きたいんだけどなぁ。


はいでは本日のお料理です。
パンの値上がり・・厳しいですね。
手作りパンを作ろうにも、小麦粉自体が高いから困ったもんです・・
そこで小麦粉よりも安く買える、おからを混ぜてパンを作ってみました。
おからパンです。

【材料】3本分（100円）
おから・・・150g（15）
★強力粉・・・150g（37）
★薄力粉・・・100g（19）
★ドライイースト・・・5g（21）
★砂糖・・・10g（2）
★塩・・・3g（1）
★マーガリン・・・15g（5）
ぬるま湯・・・120cc
【作り方】
①おからはフライパンで煎って水分を飛ばします。
②ボウルに①と★印の材料を入れて、ぬるま湯をイーストめがけて投入し、混ぜ合わせます。
③手で良く混ぜ合わせます。まとまってきたら台の上に取り出して、時々生地を叩きつけたりしながら5分ほど捏ねます。
④ラップかけて40℃くらいの温かい場所で40分ほど一次発酵させます。
⑤生地が2倍に膨らんだらガス抜きをして、生地を3等分に切り分けます。
⑥生地を下に巻き込むようにして丸め、濡れ布巾を被せて10分間休ませます。
⑦生地を軽く手の平で叩いて横長の楕円に広げます。クッキングシートを敷いた天板の上にのせ2次発酵させます。
⑧表面をナイフで切り込みを入れ、仕上げバターを差し込みます。表面に茶こしで強力粉を軽く振りかけ200℃で20分ほど焼けば完成です。

切り分けるとこんな感じで、ホカッチャみたい。。
ちゃんと膨れるのかな？と不安でしたが、ちゃんと膨らみ、しかも美味しかったです。おからっぽさもなく、言わないと誰も気付きませんでした。
食物繊維もたっぷりとれて、しかも経済的なパンです。
これをアレンジすれば色んなものが作れそうです。



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