パン耳キッシュとパン耳ピザ

ニモに『今日のお昼は何食べる？』と聞いたら
『パンの耳～』だって（）
お友達の前では恥ずかしいから、言わないでね・・


ニモは内側の柔らかいところよりも、むしろパンの耳が好きらしく
私が食パンを食べてるとパン耳だけを欲しがります。
という私もパン耳が好きで、正直あまりあげたくない。
というわけでパン耳買ってきました。
しかし大量だなぁ・・


しかしパン耳だけで食べるには消費しきれない量です。。
何かメイン料理に使えないかと、思いつきで作ってみたんですがパン耳キッシュです。
【材料】3～4人前（174円）
パン耳・・・ひとつかみ（5）
マーガリン・・・大さじ1（6）
牛乳・・・少々（5）
ブロッコリー・・・1/4個（25）
パプリカ（赤黄）・・・各1/6個（33）
玉ねぎ・・・1/4個（8）
★卵・・・2個（26）
★牛乳・・・50ml（10）
★生クリーム・・・30ml（20）
★塩こしょう・・・少々（1）
コンソメスープの素・・・1/2個（5）
お湯・・・大さじ1
ピザ用チーズ・・・適量（30）
【作り方】
①パン耳を小さくちぎってボウルに入れます。そこへマーガリンと牛乳を少しづつ加えながら手でこねます。

②ひとまとまりになったらタルト型に入れてトースターで焼き色がつくまで焼きます。

③ブッロコリー、パプリカ、玉ねぎを小さく切って炒めます。
④コンソメスープの素はお湯で溶いて★印の調味料を混ぜ合わせます。
⑤③に④を流し入れてスクランブルエッグのように炒めます。
⑥焼いたタルト型に入れたら、チーズを乗せてトースターで5分ほど焼けば完成です。

なんとパン耳がお洒落な一品に大変身です。
本当ならキッシュのように卵液を型に流し入れてオーブンで25分ほど焼くんですが、パン耳なので生地が卵液を吸収しちゃいそうだったので、予めフライパンで焼きました。こっちの方が早く作れて、さらに電気代の節約にもなります。

そしてパン耳でもう一品パン耳ピザです。
こちらはいたって簡単です。
パン耳にミートソースとピザ用チーズを乗せてトースターで焼くだけです。
ベーコンやハム、マヨネーズなど、冷蔵庫の残り物でお試しください。。

我が家では他にもパン耳ラスクをよく作りますが、経済的でおやつにも最高なんです。パン耳ラスクはまた今度レシピを紹介しますね。


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