中華対決 「広味坊」と「わさ」

Fukunosukeです。


五指山以来、ベッティ夫妻とは何故か「街中華」で
ご飯を食べることが多いです。何故だ？　ベッティ
ーノさん（ご主人）が中華好きだからだな。



まずは広味坊（祖師ヶ谷大蔵店）。料理の鉄人にも
出演した、若い女性シェフが看板のお店。



新店であるこちらは、意外にも結構広い。



料理はこんな感じです。　　　←何かコメントしなさいよ（汗）








料理は、ちゃんと中華なんですが、どれも女性らしいセンスを感じます。
１％位、カフェ飯を感じさせるところがある。どこか軽い食感で、胃に
優しい感じ。とっても美味しかったです。気に入りました。




変わって、都立大学から徒歩十数分、八代亜○さんの家の前を通り過ぎ、、、




住宅街に現れた、、、中華っぽくないけど、中華料理屋さん、「わさ」。
最近注目のお店とのことで、行ってみました。



というわけで、こっちの料理はこんな。　　　←だから説明しなさいよ（怒）










「わさ」も、若いシェフが一人で厨房を仕切っています。ホールは奥様。
味の方は、そんなお店の印象と通ずるところがあって、若さというか、
多少まだ荒削りな印象でした。まずまずかな。



それにしても、近頃は「若いシェフが街中華で独り立ち」っていうお店が
多いですね。中華界のブームなんでしょうか。

こういう、“若さと勢いの中華料理”というのも、たまにはいいのですが、
いろんな地方の料理を取り混ぜちゃって節操がなかったり、味が一本調子
だったりするので、しょっちゅうだと飽きてきます。

むー。しっかりと手の込んだ中華料理が恋しくなってきましたよ。


わがままかなぁ？