瞬間初日と白鷺

昨夜は年取り。
新巻鮭を焼いて、イクラと大根とニンジンの煮ナマス、ぜんまいと野菜とコンニャクの煮物、数の子、昆布巻き、伊達巻と酢だことローストビーフなどの盛り込み、刺し盛り。
何も無い質素な料理だった。
自分は白いご飯と鮭があれば十分なのだが娘と母の楽しみは食べるのを楽しみにして、5－6日前から大騒ぎで松や榊を用意して待っていた。
商売に使うのを少し残しておいたものと近所から頂いた野菜などを利用した。
久しぶりに紅白を見て除夜の鐘を聞いた。
朝除雪隊から朝食の数が携帯にかかってきた。
年始に歩道を歩く人がいるので歩道除雪もあり、人数が多かった。
ピザ窯に火入れと献酒をして繁盛と無事故を願った。
やはり不景気と飽きられたのか売り上げはいまいち。
ピザのお客さんに焼き芋の年始をした。
コンニャクを仕込んだが叉失敗。
灰汁の濃度とこんにゃくの量が巧く合わない。
二回ほど失敗してその後何とか形になったがやはり気に入らない。
明日の定食などの小鉢に牛蒡のキンピラを作り、冷凍のサバを解凍し塩サバを作った。
お店をやってるかとの問い合わせが少し。
初日は白鷺と一緒に見た。

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