やはり天然ぶりは美味しい

4時頃屋根の雪がすべる音が聞こえた。
雪が降ってるなら除雪隊の朝食が増えるとちょっとだけ寝てから店に行こうと眠った。
慌てて寝すぎたと起きたがまだ5時半、滑り止めの散布車が下っていった。
という事は降雪が少なく人数が変らない事が判った。
ゆっくり店に行きスープを仕込み朝食を作り始めた。
だらだらやってたら時間に間に合わなくなった。
目玉焼きとウインナーを焼いて塩サバと目刺。
味付け海苔とラッキョと自家製梅干。
当然ラッキョも自家製。
他にふりかけや売っているお惣菜。
全部で十五種類ぐらいでバイキング。
味噌汁は白菜と油揚げ。
昨日の予約のグループはお祝いだった。
元旦が日が良くて入籍したので一杯飲むのといった。
それを早く言ってくれればお目出度い料理にしたのにと言とこれで十分と。
天然鰤ですと言うと凄く美味しかったと言われた。
それならばお正月は刺身を積極的に売らないように考えてたが売ることにした。
佐渡ブリではなかったので少し見下していたところもある。
味をつけて焼き物にと考えていた。
端をちょっと味見、脂が少ないが凄く美味しい。
それで店にポップを出した。

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