蛸洗い洗濯機

昨日買った水蛸は大きくて、自分の手首くらいの太さがあった。
蛸のガクと自分で言うほど蛸好きで、今の時期から取れ始める水だこが大好物。
柔らかくて味が無いと好まない人も多いが、自分と同じ人も多い。
手で塩洗いするけどとっても洗いきれるものではなく、店では蛸洗い専用洗濯機を用意してある。
裏の駐車場に出し、塩を入れて洗った。
水洗いして、緑茶と醤油入れた大鍋でさっとゆでる。
コンニャクを作った。
灰汁が薄くて、多く入れたため柔らかいものになってしまった。
今回はネギを叩いて、どちらかと言うとつぶして、ごま油と塩を入れてネギソースを作って食べてみようと考えている。
お昼近くまで霧で煙ってたが、三時過ぎたら青空が見えだした。



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