朝食はマグロのたたき

昨日は雲の間より綺麗な星が見えていた。
満天の星と違い、何処かほのぼのとした感じがそれなりに気に入って少し眺めていた。
店の星空より自宅の星のほうがいつも綺麗に見える。
ほかの明かりが少なく新幹線のガードや山に囲まれているのと、魚野川のせせらぎと竹林を通りぬける風の音があるから、それよりミッキーが横にいたり家族がいるからかだ。
家族で病んでいないのは父のみ。
もう一人長男がいて、昨日東京から友人と酒を飲むからと帰ってきた。
ダロワイユのマカロンが好きだと言ったら、会社が買ったほかに山ほど持たしてくれた。
フランス王室御用達のお菓子は輝度い甘さと色合いで食べると田舎暮らしで僕に都会の刺激をもたらしてくれる。
ダイエットが叉失敗したので手元に多く置くのは危険だし、長男の会社の製品だと言って配れるのが嬉しくてほとんど考えなしであげた。
小さなマカロンが一個２００円もする。
こんな儲かる商売をやってみたいものだ。
市場に行きサワラと南蛮海老、マグロを買いにマグロコーナーに行ったら筋付きのカットマグロが並んでいたので買った。
同級同業者が寄って来て何に使うと覗き込んだ。
につけて定食の付け合せと答えたが、店に来て朝食のおかずにネギを入れて叩いてタタキマグロにした。
納豆があれが一緒に叩いてタタキ納豆マグロにする。
筋が加熱すると弾力を帯、鶏肉みたいな感じになるのでオイル煮の練習を兼ねてやってみる。
冷ましたオイル煮に夏野菜とハーブを入れてサラダを試作してみよう。
原材料のすべての値上がりに何か頭を遣わないと大変な事になる。
夜は同級生が地アユを食べにやってくる。

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