Ｒａｗ Ｍａｃａｒｏｎ ＝Ｃａｃａｏ Ｍａｇｉｃ＝

皆さんこんばんは～

サロン・ドゥ・ショコラでは、京都は銀閣寺の近くにお店を構える、ＣａｃａｏＭａｇｉｃも出店していました

ｃａｆｅも併設しているらしく、ちょっと興味あり。

少し前からフード関連の雑誌等で、ＲａｗＦｏｏｄと言う言葉を目にするようになりました。

でもあまり身近に感じる事がなかったので、話題にすることもなかったのですが・・・。

ＣａｃａｏＭａｇｉｃは、松田すみれさんと言うショコラティエが、京都で営む、日本初となるローチョコレート専門店です。

そこでは、フォトのようなＲａｗＭａｃａｒｏｎも扱っているようで、私は他でチョコレートを買っちゃったので、今回このＭａｃａｒｏｎを購入しました。

風味は、ショコラ/抹茶/黒胡麻のと、バニラ／ＬＯＶＥ/ショコラです。

Ｒａｗとは非加熱と言う意味のようで、こちらのお店のチョコにしろ、マカロンにしろ、焼かないで、低温で乾燥して作るＲｏｗ製法のお菓子です。

ショコラ/抹茶/黒胡麻の方の、原材料ｊは、カシューナッツ、ココナッツ、有機ココナッツシュガー、有機メイプルシロップ、有機カカオパウダー、有機抹茶、有機黒胡麻、バニラビーンズ、岩塩。

Ｒａｗ製法によって、加熱すると失われてしまう酵素やビタミン、ミネラル類を、低温で調理する事によてい、果物や野菜から、上手く取り入れると言う事らしく、身体に良さそうなものが取り入れられそうな感じ。

買う前に、このＭａｃａｒｏｎは、ソフトクッキーみたいな感じだと聞きました。通常知っているＭａｃａｒｏｎとは、又違ったタイプのものとのこと。

結構日持ちがするので、ちょっと意外でしたが、買う側にとっては、ありがたいです。

・・・で、食べてみました。

ココナッツの風味と食感がすごく感じられるのが印象的でした。

確かにソフトクッキーを少し思わせられますが、ソフトクッキーとも又なんか違う感じがしました。

私としては、これを190度くらいで、8分くらい追加で焼きたいな～みたいな気になりました（笑）

粉ものより、チョコとかレアチーズケーキの方が、何となくＲａｗに適している感じがします。

見た目可愛いので、パーティーなんかで演出すると可愛い感じはします。

次回機会があったら、Ｒａｗのチョコレートを食べてみたいですね～