滋賀のむかし話 et にんじんのグラッセ＆キューカンバー・スープ＆インスタント・ピクルス ～♪

　　

皆さん～、今晩は～

 

 

今日は、朝から、雨が降っていましたが、

時間の経過とともに、雨が止み、夕方は、↑↑このようなお空～でしたね～

・・・なので、早めから、お洗濯物は、ベランダに干せて、助かりました～👕

 

明日は、用があって、出かけるので、また、バタバタしそうですが、

日中、良いお天気でありますように～

 

今日は、小腹減った系と、お夕食用に、にんじんのグラッセを、作りました～🥕

　

母が持っていた、古いお料理本～、愛用している本の中にあるレシピを参考に、少しだけアレンジして、作りました～

だんだんと、本が、ボロボロになって来ましたが、

昔の本って、基本がしっかりとしていて、安心するんですよね～

ボロボロには、なって来ましたが、大切に、使っております～

 

今日も、何でもない一品のご紹介ですが、良かったら、ご覧下さいね～

 

バターを加えた煮汁で、ツヤよく、煮上げて行きま～す～

 

　

〇にんじんのグラッセ

材料）2～4人分

 

（＊煮汁）

水・・・2分の1カップ強

グラニュー糖・・・小匙2分の1杯

塩・・・小匙3分の1杯

バター・・・大匙1杯　（ビオラ家は、食塩不使用を使います）　（本日は、バターが6.5ｇしかなく、これを使った）

 

 

人参・・・200ｇ　（本日は、皮とヘタととって計量～、173.5ｇを使った）

 

（＊仕上げ用）

胡椒・・・適宜

 

　

作り方）

①人参は、5ｃｍ長さにカットし、縦4等分にカットし、面取りしながら、皮を剥き、水で洗う。

 

②鍋に、人参、水、グラニュー糖、塩、バターを入れて、アルミ箔で、蓋を作り、強火にかける。

煮立ったら、弱火（弱火～中火）にし、約20分煮る。

（煮汁は、少ないので、時々、アルミ箔の蓋を取って、様子を見て、木べらで、優しく、向きをかえたりした）

 

③アルミ箔の蓋をとって、煮汁を煮つめ、木べらを使って、炒めるように照りを出し、

仕上げに胡椒をかけて、出来上がり～

 

　

美味しく、可愛らしい～、にんじんのグラッセが、出来上がりました～🥕

 

　

またまた、インスタントピクルスも、作りました～🥒

どんなシーンでも、使えるので、重宝しますね～

 

インスタント・ピクルスの、胡瓜の、ハートの型を取った、ハート以外の部分は、

スープに使う用の、材料と一緒に、ミキサーにかけて、

キューカンバー・スープを、作りました～

 

　

本日の、小腹減った系の、ティータイムのお時間に～、

 

　

グラッセ、ピクルス、スープ～、トースト、アイスコーヒーを～、楽しみました～🥄

 

　

インスタント・ピクルスは、クッキー等の型抜きで使うお道具を使いましたが、

これは、筒状に、長いので、1つ抜いては、そこから、胡瓜を外してって、やらなくても、

5個くらい、くり抜いて、筒状の中に、入りこませ、

一気に、スプーンのえの部分を使って、おして、5個を、型から外したりできるので、

時短になって、助かりますね～

 

　

久しぶりに、ティータイムに、まーちゃま達が、登場～🦁

 

昨夏～、七夕飾りの短冊に、「関西弁が、上手になりますように。」・・・と、代筆してあげましたが、

その後、関西弁を、猛勉強していた、まーちゃま達～、今も、「関西弁って、難しいなぁ～。」・・・なんて、時々、申しております～（爆）

まーちゃんは、「ビオラさんみたいに、関西弁が、流暢に喋れるようになるといいんやけどなぁ～。」・・・って・・・。

私「・・・関西弁～、できてるやんか～。大丈夫やで～。」・・・と、申しました～（笑）

 

そして、

　

まーちゃん「そー言えば、今日、アヴォカドの事、フランス語で、《アホカッ》って言ってたよね～！

それって、関西弁の、「アホかっ！」・・・と同じなんかなぁ～。」・・・て、とんだ勘違いをしていたので、

 

私「違うやん。アヴォカドは、フランス語で、《アヴォカ》（avocat ）って、言うんやで～！　　関西弁の、「アホかっ！」とは、全然違うから、間違わんといてや～！！」

・・・と言いましたら、

 

まーちゃん「わかった！　あははは～、とんだ間違いやったわ～！！　すまんすまん～（苦笑）」・・・と、急に偉そうに、「すまんすまん～。」・・・とか、

言ってましたね～（爆）

 

まーちゃま達と、楽しく関西弁を交わしながら～、

楽しいティータイムで、美味しく、小腹減ったを、解消しました～、な～んてね～（笑）

 

　

最後に、ちょっとだけ、「滋賀のむかし話」と言う本のご紹介です～📗

 

これは、両親のどちらかが持っていた本だと思います～

昔から、実家にある本で、かなり古臭いですが、処分せず、東で、保管しております～📚

 

暇な時に、久しぶりに、読んでみようって思いながら、なかなか、その機会なくて・・・ですが、

ちょっと久しぶりに、開いてみました～

 

　

信楽焼のたぬきさんかな・・・、いきなり、登場～（笑）

 

もくじは・・・、大きな項目として、

＊はじめに・・・

＊びわ湖の話

＊動物の話

＊しあわせになった話とかわいそうな話

＊ふしぎな話

＊ばけた話とばかされた話

＊大男と力持ちの話

＊とんち話・わらい話・こっけいな話

＊あとがき

・・・と言う構成になっております～

 

 

　

 

「滋賀の方言について」・・・も、はじめの方に、ちょっとご紹介がありますね～

 

例えば、

滋賀県の昔話の

語りはじめとして、

・むかしい

・むかしむかし

・むかしなぁ

・・・と言う言い方ではじまったり、

また、

語り終わりは、

・もうこんでおしまい

・おしまい

・こんでしまい

・・・と言うことばで、終わったりする・・・と言う事が書かれていたり～、

楽しいです～

 

　

肝心の昔話も、童心にかえって、

また、皆さんに、時々、ご紹介できれば・・・と思います～

 

　

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～