麺処 びぎ屋＠学芸大学に行きました（９月２８日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。学芸大学にいるんですね。


今日もですね。えぇ。今日もいます。


「がくだい」とキーボードを叩けば


「額代」と。


あれ？


そんなことを考えていたかは覚えていませんが



麺処 びぎ屋でございます。


今日もほぼ満員


エエコッチャ



白醤油らーめんとなめたけご飯です。


あの日も美味しかったです。


今日はコシを据えて食べたいんですよ。



ずずぅ。。。


おぉ～！(゜◇゜*)


あぁ～！(゜◇゜*)


とても上品です。油の存在を忘れるほど


おすましよりは力強くスープよりも繊細


じゃあ何なんだ？


それほどに醤油が立ちすぎず、素材から出る旨味とが重なりあうような


そして油がある分だけ引きが強いっていうか


美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)


では麺をいただきます。



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


麺をすすったときに醤油の熟成された旨味が香りと共に広がって


そして麺の小麦の美味しさっていうか、炭水化物なんて言っちゃうと味気ないですけど


そういう今までのスープで味わえたのとは異なる旨味が際立つんです。


それが麺の味わいだと思います。


それほど美味しい！



チャーシューは３種類？


３枚入っています。


なんだかどれもこれも美味しいのはわかるけど、どう美味しいっていうのが難しいなぁ。


このチャーシュー１枚でビールを飲み干せると思います。


あ、今日はこちらでは飲まないです。



メンマは２種類。


短冊状っていうのかな？



穂先メンマです。


歯ざわりはあるんです。でも硬くない。


そして味が染みているがクセがなく、スープに馴染み更に美味しさを増す。


作っているところ見ているとより美味しさが増すと思います。


席にもよると思いますが、ワタシは胸高鳴りましたね。



なめたけご飯でございます。


２種類のキノコです。



パクパク(゜□゜）


グハ！ウメー！！Σ(゜□゜）


どうやって作ったかなんて考えず。ここに食べにくればイイじゃない！


そんなマリーな思想。


甘さが濃厚です。それでいてクドクないっていう矛盾しそうなギリギリの表現です。


そしてご飯に合いますねぇ～



ずずずずずず。。。


あぁ～美味しいですねぇ～！（゜∀゜*)



ごちそうさまでした。


また来ます（＾＾

ラーメン凪 豚王 渋谷店＠渋谷に行きました（９月２８日）。

風が心地イイです。


もうそんな季節か、春と秋は似ているような


でも秋は少しだけセンチメンタルになる気がするので


ご褒美は登りきったところにあるとイイ


そんなキモチ


ラーメン凪 豚王 渋谷店でございます。



さてとなにを食べようかなぁと


と、最初は思っているんです。


でもね。夜はそうならないんです。


ワタシのキモチがそうさせないんです。



ま、これを知ってしまうとあとには引けないという



ぬちまーすの塩レモンサワーでございます。


そのままゴクゴク飲むよりはレモンを潰して飲むほうが美味しい


と思っております。


そしてですね



やみつきキャベちゃー


キャベツが一口大で中央のネギの下から



チャーシューですよ（＾＾


ネギも白いネギと万能ネギのような２種類っていうのがイイですね。



パクパク(゜□゜）


ウマイ！~~~＼(゜▽゜*)！！


これはやみつきになるねぇ～


ニンニクがきいていて、キャベツとポン酢とチャーシューの美味しさを繋ぎとめているような


美味しいですねぇ～！



やっぱもう１杯！


レモンを潰すよ！



果肉がタップリ浮いちゃいました。


ゴクゴクゴク（＾＾


外は風が強いけど、さすがは凪。店内はゆったりとした空気が流れます。


面白くなってきた！



焼きらーめん・元気王バージョンです。


１玉。飲んだらコレぐらいがちょうどイイ(゜◇゜*)


塩レモンサワーに満ちた頭でも今日は冷静です。



ベースは豚王だと思います。


そこへスパイスふんだん元気王（゜∀゜*)



ずずず。。。


うっま～～っ~~~＼(゜▽゜*)


カレー！(゜◇゜*)


翠王っていうバジルソースにチーズタップリの１杯があるんですね。


それはイタリアンテイスト。


これはとってもスパイシーでとっても美味しいです。


土台がシッカリしているから変幻自在のこの美味しさ


細麺に絡む焼きカレーラーメンなんて簡単に言っちゃイケナイけど


冷静な頭が一気にホットする刺激的な美味しさです。



もしかすると理想的なカレーラーメンを食べているかもしれない


そんなことを思いつつ



今日も美味しかったです。


ごちそうさまでした。


あ、大宮行きたいな。