麺処 びぎ屋＠学芸大学に行きました（７月１４日）。

今日は朝から決めていたことがあります。


ホントだよ。


でも先手を打たれましたが、それがまたウレシイなぁと


ほのぼの、しみじみと電車に揺られて降りた駅は


学芸大学です。


世界経済の中心地です。キット


そんな学芸大学をびぎ屋の方に向かって歩くとあります。



びぎ屋です。


連休の中日だからの意外と空いてました。


並ばないけど常に満席みたいな



これこれヽ(´o｀


これですよ！


冷やし煮干しらーめんを食べるということ


これが今回の最大のミッションです。



冷やし煮干しらーめんです。


美しいですねぇ～！


芸術作品です。食は芸術です！


昨年に引き続き美味しい氷が溶けることで味が変化するという精錬の技！


今年もありがとうございます。



ずずぅ。。。


(゜◇゜*)


あのですね。実に複雑な旨みが絡み合っていて


しかし冷やしが故にその繊細でもある旨みを感じるためには


無口になります。美味しいですねぇと言うことを削ってでも感じたいこの美味しさ！



ずずず。。。


(゜◇゜*)


まだ麺が勝っているかもしれないけど、既に美味しいさ十分なんですが


まだ叫ばないのは理由がある。



ずずず。。。


煮干しの上品な美味しさと昆布が下支えしている旨みのミルフィーユに


具材の旨みもにじみ出てきます。美味しいなぁ～



アオサを絡めてずずず。。。


グハ！ウメー！！！！Σ(゜□゜）


２種類の氷が溶けた時、先述のスープに更なる旨み、香りが加わって


更にキリっと引き締まったことで上品さに力強さも加わっていて


美味しさが素晴らしく変化します！


このスープは一滴も残すことができないと思いました。


それは美味しくてです！



だからペロリです！


冷やしですが心が高揚する美味しさでした。


美味しかったです。ごちそうさまでした。


ではまた。

凪 Ｎｏｏｄｌｅ ＢＡＲ 歌舞伎町店＠新宿に行きました（７月１３日）。

え～


たにぐちです。


雨が降りそうで降らないそんなときは


ラーメンを食べましょう！


またかと思った方、今日は違うんです。



凪 Ｎｏｏｄｌｅ ＢＡＲ 歌舞伎町店にて



これヽ(´o｀


煮干ベジソバです！


ベールをついに脱いだ！ベジソバ！


今日はこのドキュメントです。



さてと


ウマイね！辛さがキーンと来るけど豚肉の旨みを引き出すような


香味と辛味がウマイです。


それはさておき



煮干ベジソバです！


煮干しの先、いや手前に感じる野菜の香り


具材の野菜とは別の、つまりスープに織り込まれたと察する野菜の風味


煮干しに野菜を加えると書けば簡単ですが


それに違和感を覚えることなく自然と美味しさにしているようです。



ずずぅ。。。


おぉ～


こりゃウマイネー！


甘みは旨み。野菜って丸々食するので瑞々しく爽やかでありながらシッカリとした


コクがあるんだと、こうやって食べると改めて感じます。


これは美味しいなぁ～



ずずず。。。


うん！ウマイ！~~~＼(゜▽゜*)！！


平打ちのストレートタイプです。


トウモロコシの粉（タコスの原料なんです）を練りこんでいるそうです。


シッカリとしたコシに甘くそして煮干の旨みがギュッと詰まったスープを絡めつつ


その存在感をあらわした麺で美味しいですねぇ～



ズッキーニとかプチトマトとか千切りキャベツとか


およそラーメンには乗らない素材ですが、それがここにはあるわけで


単に乗っけたんじゃなくってヒト仕事してあるんだと思うその味わい



この千切りキャベツなんてウマカッタなぁ～


火が入っているのか生を乗っけるとたぶん水が出るところを


具としてのスープとの相性、そして味わい、食感としてキャベツの存在感を出しつつ


全体として自然とすんなり味わえる工夫がここにあると思います。



チャーシューです。


ウマイっす！


特製に慣れていると小さく感じるという錯覚を覚えました。


スルスルと食べているうちに



ペロリですねぇ～


ごちそうさまでした。ではまた。

下前商店＠元町・中華街、石川台に行きました（７月１３日）。

え～


たにぐちです。


今日はですね。最寄りは元町・中華街というみなとみらい線の終点


東急東横線の横浜の先っていう方がわかりやすいでしょうか


ＪＲだと石川台が最寄りです。


要するにあの辺りです。


そこはウネウネ行くとあります。


詳しくはこちらのブログを！



下前商店です！


行きたいと思ったなら行こうぜ


という自問自答を繰り返しつつ、ついつい後回しにしたわけじゃないけど


この日になりました。



簾？葦簾っていうのかな？


見た目にも涼しけです。


いいね。



スモールサイズっていうのがあるんだ。


へぇ～


こういうのってお店の心意気です。



サイドメニューにもスモールサイズとかミニがあるという


これはいいですね。


と思いつつ



叉焼ワンタンメンです！


ヤター！(゜▽゜*)



桃源郷のようです。


満々と旨みを蓄えたようなスープに浮かぶチャーシューとワンタンの饗宴


そして香りが美味しいです。この香りでビールを干すことができます。キット



ずずぅ。。。


おぉ～


ダシの旨みが深く濃く、醤油ダレと合わさること。具の素材、味付けからにじみ出る旨みと


これは野菜なのかなぁ。香味というか爽やかな旨みが後味を軽くさせ


もう１杯、もうヒトクチと手の伸ばさずにはいられない美味しさです。


ささ、麺をいただきましょう。



お！細麺


ずずず。。。


ウマイぜ！(o≧▽゜)o！！


食べた瞬間仰け反りつつ、戻ってこいと自分自身に言い聞かせるように


麺が吸い込んだスープの旨みを噛むほどに麺からにじみ出るのを感じつつ


スープ単体とは異なる旨みの幅の大きさ


これは美味しいですねぇ～！(゜▽゜*)


箸が止まらないぜ！



チャーシューがズラリと扇のように並びます。



２種類なんです！


これはシッカリ作りこまれていて凄まじい美味しさですねぇ～



皮の滑らかさにスープの旨みがコーティングされ


肉自体の美味しさという外と中の食感と美味しさ違いを楽しむ秀逸なワンタンです。



そりゃあペロリですよ！



味自慢！看板通りなのでした！


美味しかったです！ごちそうさまでした。


ではまた。

餃子の王将 武蔵溝ノ口駅前店＠武蔵溝ノ口・溝の口に行きました（７月１２～１３日）。

暑いですなぁ(；´Д`A


夜になっても気温が下がらないっていうか


アスファルトやコンクリートは熱を保つのかしらと思わんばかり


歩いていて下から暑つくなっておるような気がします。


さてと



王将です。


暑いときは王将と決めているわけではないのですが


この時間で楽しむには王将が一番です。キット



マジスカ！？(゜ロ゜)


クールビザーが喜ぶビール●ズ！


今日はイっちゃうもんね！



生ビアです！


くぅ！


炭酸にしびれ、苦味に悶え、微かな甘みにシアワセを感じております。



磐石の枝豆です。


皮は食べません。念のため



安定の焼き餃子です！


とあるＴＬで餃子を醤油で食べると吉なんていうのを見ましてね



こうかなと


お！しょっぺー！！


餃子にオンリー醤油は強い！


ってことがわかりました。酢はいいね！



しいたけの唐揚げです。


時間にもよるのでしょうが、割と売り切れ率が高いような気がします。


しいたけを揚げています。肉とかエビとかは無いの


それがイイの。しいたけのピュアの美味しさが美味しいの



赤梅酢サワーをチョイス


体に気を遣っております。


東京に行くとバイスになります。キット



メンマなんて食べちゃったり


ちょっと辛いのが和えてあります。



ゲソの唐揚げです。


イカって美味しいです！好きです！



冷やし中華食べ始めました。


今年３度目の正直ってわけじゃないけど


肩の力を抜いて食べるってものんですよ。


最近気づいたのは錦糸卵がお店で焼きました感があるってことで


お細～い糸のような味のしない錦糸卵を見ないですね。


卵焼きを切ってますって感じがイイですな。



これはレモンです。


唐揚げの時のレモンを取っておきました。



チュ～



チュ～！



ずずず。。。


うん！ウマイね！(゜▽゜*)


ナチュラルな酸味と水分で食べやすい甘酸っぱさになってこりゃうまいですよ。


ってことで気づけばテッペン超えてた溝の口


ごちそうさまでした。じゃまた！

梅もと 溝の口店＠溝の口に行きました（７月１２日）。

なんかその


ソバっていいよね。


って思う時があります。


小腹が空いたというか軽く食べたいというか走る前とか


食べてからまだまだ寝るまで時間があるっていうかそんな時



梅もと！


家の最寄り駅なんで便利です。



冷やしかき揚げそば・玉子プラス


日替わりで玉子かワカメがサービスなんですね。


日曜はどうなんだろ？まぁいいや。


そしてたぬきよりかき揚げが安いという真実


今度はたぬき食べようかなっと



わかめプラスの日はモアわかめなのだろか？



そういやネギ多めって言ってる人が多いなぁ


今日は配膳台っていうのかな？その近くで食べてたからよく聞こえました。



ずずず。。。


うん。ウマイっす！


なんつうかソバって感じのソバです。



玉子をといてかき揚げに浸して食べるとご飯が食べたくなるという


これはありですな。



ずず。。オッホン！(゜Д゜*)


すんません。ワサビでむせました。


冷やし系のワサビでむせるのはよくある話です。よね？



赤い雨を降らせまして


そしたら玉子で見事にコーティングされてこの量の七味だと色ほど感じませんでしたが


ウマカッタです！


ごちそうさまでした。じゃまた。