我が家では、
今年はじめての素麺登場。
茹でた素麺を油揚げに詰めて
おいなりさんに。
そんな日の夕食です。
滝川とうふ
商店街のお豆腐屋さんで買いますが
夏の楽しみです。
ちょっと固めの豆腐を
ところてんのように
天突きで押し出してあります。
生姜醤油でいただきますが
なめらかで、つるつる～と
のどごしも良く美味しい。
野菜の揚げ浸し
どれも冷蔵庫の中で寝ていた野菜たち。
なので、
残り物の揚げ浸しとも言います。
揚げた茄子・アスパラ・パプリカ
茹でたわらびと焼いた椎茸で。
ゴーヤの肉詰め
中をくりぬいたゴーヤに
ハンバーグの種を詰めて焼いたもの。
さてさて
メインの素麺ですが
茹でて冷水でしめ
水気を切った素麺に
めんつゆ・ごま油・すり胡麻を混ぜ
市販の味付けいなりの中に
詰めておきます。
飾り付けは家にあるものや
好きなもので。
例えば…、こんな感じに。
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のせたのは
大葉の千切り・茗荷・オクラ・ミニトマト
少し大きく
↓↓
ミニトマトの赤が鮮やかでキレイ。
味付けいなりの甘さと
ごま油が利いた素麺との組み合わせは
なかなか美味しくてgood 
干し海老とじゃこの炊き込みご飯
お弁当用のご飯は一度に沢山炊いて
小分け冷凍にしていますが
在庫がなくなったので炊きました。
おいなりさんとおにぎりって
〆が二つで可笑しいかも…だけど
そんな事情です。
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