町の小さなフランス食堂で '24.08

マスターご夫妻は

今月末に旅行予定だそうで

お盆は営業中の

小さな小さなフランス食堂へ。

いつものように

ボトルワインをお願いしましたが

夏らしく

スパークリングでスタート。

アミューズ

冷製チキンロール

少し大きく

⇊

このお店のアミューズは

凄く楽しみ。

お皿を見て、

「ほほぉ～、こうきたか…」

そんな風に楽しんでいます。

アボカドと明太子のグリル

耐熱の器にはホワイトソース。

その上にアボカド。

そのアボカドは

種があったところに明太子をのせ、

蓋をするように

溶けるチーズをかぶせて

焼いてあります。

茄子のアンチョビ焼き

このお店のマスターは

アンチョビの使い方が

とにかくお上手。

って、まぁ、プロですから

当たり前と言えば当たり前かも…

ですが。

分量の加減に

いつも感心してしまいます。

お店手作りの

熱々パン

ここまでは

夫とシェアしてきましたが

あとは、いつものように

私は魚料理、夫は牛肉料理を。

調理法はすべて

マスターにお任せで。

私が希望した魚料理

真鯛のグリル

少し大きく

⇊

何のソースだかわからず

マスターに訊いたところ

「昨日もお客さんに訊かれたんだけど…

説明しにくいので

「美味しいソースです」

って言ったんですよ」ですと。

う～ん、

確かに美味しいソースだけど…

食べてもわからないなんて

私の味覚音痴にも困ったものです。

夫が希望した牛肉料理

牛フィレ肉の網焼き

少し大きく

⇊

私も一口もらいましたが

お肉が柔らかくて美味しいものの

これまた何のソースだか

わかりませんでした。

食べている途中で夫が

「あー、このソース

胡桃が使われていますよね」

「そうです。そうです。

胡桃も使っています」

とマスター。

まるで

ソース当てゲームのようだけど

どちらも美味しいソースでした。

お盆だというのに

お店は満席で

まるでなんでもない日のような

雰囲気なり。

ポチッと宜しくお願いいたします。

⇊

人気ブログランキング