義母の白和え★

昨日の法要に先立って、義母が「白和え」を作ってくれました

私が作ると、手抜きでフードプロセッサーを使いますが、母の白和えは大きなすり鉢でゴマを擂る（する）ところから始まります

ゴリゴリと根気よくすりつぶして、お味噌や砂糖で味付け

たっぷりの和え衣で和えた白和えは、手間をかけた分とってもおいしいです

売ってるのと違って、甘過ぎず昔から食べてたような、なつかしい味わいです

ポチっとして頂けたらありがたいデス
にほんブログ村