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鮭（さけ）のチャンチャン焼き弁当

2016年11月01日 | 田舎生活の衣食住
　鮭のチャンチャン焼き（鮭のアラ、モヤシ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、シメジ、ニンニク、生姜）
　ヒジキ豆の卵焼き（卵、ヒジキ豆“ヒジキ、大豆、竹輪、ニンジン”）
　里芋の煮転がし
　リンゴサラダ（レタス、キャベツ、リンゴ）






　チャンチャン焼きは、芥子マヨネーズ味噌味。黒胡椒も少しだけ。野菜もたっぷりと使ったのですが、縮んじゃった。鮭の下は野菜です。
　本当は青魚の方が身体に良いので、なるべく青魚を摂るようにしたいのですが、好きなんだよなあ鮭。
　大人になるまでは、鮭は苦手な魚だったのです。それと言うのも、昔は流通の関係とかもあったのだと思いますが、鮭と言えば、みんな塩引きだったのでした。
　しかも塩っ辛らいったらありゃしない。鮭が食卓や弁当にあると、「しまった」と、思えるくらいに苦手。
　鮭を食べるようになったのは、香港で鮭の寿司を食べてからです。サーモンですな。「えっ、鮭ってこんなに旨かったのか」と、思っていたら、いつの間にか日本にも逆輸入（で良いのかな）。サーモンが主流と言っても過言ではないくらいに、鮭＝トロトロのサーモンが、定着しましたよね。
　回りくどくなりましたが、鮭のチャンチャン焼きが旨かったってな話。
　朝、8時には出掛けたので、簡単に済ませてしまいました。
　俯瞰（ふかん）写真失敗につき、本日は写真これだけです。







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