マメイカの天ぷら

　今日は朝から荒れ模様。またまた激しい波で海は濁りますね。

　夜には風雨が止みましたが、昨日のイカが２０ハイ弱残って
いるので休漁です。


　さて、フライパンで焼くだけで美味しく食べていたマメイカ。
新鮮なイカは美味しくて、飽きることも無いのですが、新ジャ
ンルに挑戦してみました。


　挑戦といっても天ぷら（かき揚げ）です。





　今回は胴体は刺身（干しイカ）、内臓はしょう油と酒でさっ
と煮て、ゲソのみ使いました。　小口切りにしたネギも混ぜて
揚げました。
　イカは揚げるときに油が撥ねるのでやけどに注意しましょう
（レンジ周りも汚れます）。