☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆ヒレカツ☆

2016年01月11日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 ヒレカツ(市販惣菜)・キャベツ・ラディッシュ・豆苗・パセリ
 じゃこおろし
 黒豆
 昆布の佃煮
 切り干し大根の煮物(一昨日作ったもの)
 お餅入り野菜スープ
  (餅(一口大の大きさです)・白菜・チンゲン菜・ネギ・干しぶなしめじ・ラディッシュの葉)
 ごはん

大きなヒレカツが売られていたので買ってみました~♪


適当な厚さにカットして盛り付け。 せっかくなので厚切りにしましたよ。
とてもやわらかくて美味しかったです

スープに入れた「干しぶなしめじ」は、
3日ほど、干しかご(干し網)に入れて外に干してあったもの。
干すと風味と栄養が増します。



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☆キムチ鍋☆

2016年01月10日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 キムチ鍋(豚肉・白菜・ネギ・ブナピー・豆苗・焼き豆腐・中華麺・エバラキムチ鍋の素)
 えびアボカド




今夜は白菜消費のためお鍋にしました。
キムチ鍋の素は、今回エバラさんのを使いましたが、
本当は鍋キューブのキムチ味の方が好きなんですよね。。。
でも売ってなかったので今回はこちらに。

キムチ鍋にえびアボカド。
変な組み合わせですが、アボカドがこれ以上置くと傷みそうだったので作りました。
もう、これだけでご飯が食べられそうなくらい美味し~い
・・・って、今夜は中華麺を入れたお鍋だったので、
ごはんは炊いていなかったのでした



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☆秋刀魚の開き☆

2016年01月09日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 秋刀魚の開き
 菜の花とカニかまのサラダ
 切り干し大根の煮物(自家製切り干し大根・人参・油揚げ)
 ボイルウインナー(シャウエッセン)
 笹かまぼこ
 豆苗・プチトマト
 野菜スープ(白菜・チンゲン菜・ネギ・卵)
 ごはん


  


頂き物のお菓子
からす麦クッキー
広島で一番売れてるクッキーなんですって!
2013年度で約3千万枚を生産したそうです。





早速、いただいてみました♪
サクサクした歯応えで、甘過ぎず美味しかったですよ~



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☆猪肉のカレー☆

2016年01月08日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 猪肉のカレー(猪肉・玉ねぎ・金時人参・冷凍ゴーヤ・トマト缶)
 レンジ蒸しブロッコリー(画像なし)
 竹ちくわ
 キウイ

頂き物の猪肉があったのでカレーにしました。
猪肉の下処理に手間が掛かりましたが美味しくできましたよ~。
ルウは「ジャワカレースパイシーブレンド」使用。
これは「ジャワカレー辛口」より辛いですが・・・辛いの平気なので美味しかったです。

ブロッコリー、シリコンスチーマーに入れたまま忘れてました
食べ始めてから気付いたんです。
新年早々、ボケてますねぇ

キウイは昨年末にご近所さんから頂いたものです。
まだ少し早かったかな?
たくさ~ん頂いたので実家とかにもおすそ分けしました♪



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☆ガパオライス☆

2016年01月07日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 ガパオライス
  (日本ハムのアジア食彩館ガパオライス使用・目玉焼き・豆苗・プチトマト・ごはん)
 竹ちくわ
 レンジ蒸しブロッコリー(マヨ)
 ベーコンと野菜のスープ(ベーコン・白菜・チンゲン菜・ネギ・えのき)

「ガパオライス」は、何度か自分でも作ったことがありますが、
今回は温めるだけのお手軽品を使いました
黒っぽい物はこの商品に付いていたバジルソースです。

「竹ちくわ」は徳島の名産品なんですよ。


徳島では名の知れた練り物屋さんの竹ちくわ。
フィッシュカツなども有名です。



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☆鶏もも肉のガーリックチーズ焼き☆ 

2016年01月06日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 鶏もも肉のガーリックチーズ焼き・レタス・プチトマト
 キャベツとちりめんじゃこのネギ油炒め
 たたきごぼう
 お餅入りスープ(白菜・チンゲン菜・ベーコン・小さ目のお餅)
 ごはん



スープに入れたお餅は私の実家がついたもの。(餅つき機で)
お雑煮のお餅も全部そうです。
食べ切れないので半分は冷凍ストックしています。


  


頂き物のお菓子
新宿・中村屋のうすあわせ


これ、今までも何度か頂いてます。 美味しいですよ♪



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☆ブリの塩焼き☆

2016年01月05日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 ブリの塩焼き
 ヒレカツ
 ブロッコリー・ミディトマト
 大根おろし
 たたきごぼう
 てっちゃんのほっぺ(チーズ入り練り物)・キヌサヤ
 中華風肉団子と餅入りスープ(中華風肉団子・餅・白菜・菜の花・えのき)
 ごはん

中華風肉団子は餃子のような味です。
片栗粉を入れたので、ふわっ・もちっ・とろっとして美味しい肉団子になりました。


  

頂き物のお菓子



ロールケーキのように見えますがロールケーキではありません。
「ロール餡子」って感じでしょうか。。。
白い部分も餡子?
上質な和菓子なのですがお茶がたくさん欲しくなります



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☆チキンナゲット☆

2016年01月04日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 チキンナゲット(チルドを揚げました)
 フォアグラのテリーヌ(フリーデン)
 レタス・ミディトマト・パセリ
 黒豆
 筑前煮
 菜の花とゆで卵のサラダ
 アボカド(わさび醤油で)
 ごはん

今夜、1番美味しかったのは アボカド です♪
当たりのアボカドでした~



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☆豆乳鍋☆

2016年01月03日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 豆乳鍋(豚肉・白菜・ネギ・水菜・餅入り巾着・中華麺・豆乳つゆ)
 鮭の昆布巻
 数の子
 かまぼこ
 伊達巻
 黒豆
 栗きんとん

今夜は娘と2人だけの食卓でした。(パパは同窓会に~)
なので、おせちとお鍋で簡単に!



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☆海老フライ☆

2016年01月02日 | 食(料理など)

【今夜のメニュー】
 海老フライ(タルタルソース)
 ミニハンバーグ
 ミディトマト・レタス・ブロッコリー
 黒豆
 栗きんとん
 かまぼこ
 伊達巻
 海老の照り煮
 紅白なます
 数の子
 鮭の昆布巻
 筑前煮
 タルタルアペリフレプロバンス風(クリームチーズ)
 ごはん
 手作りいちごケーキ

今日は私の実家へ新年の挨拶に行って来ました。
お昼から食べ過ぎたのに夜もしっかり
海老を貰ったので予定外の海老フライを作りました。

いちごのケーキは、ビーちゃんとななのお誕生日のお祝い用です♪
本人達は食べられないんですけどね~

ビーちゃん( 1月1日 3歳
なな( 1月3日 8歳
間を取って、1月2日の今日、お祝いをしました~♪  
ビーちゃん&なな、お誕生日おめでとう



        


頂き物のお菓子







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