僕の前世はたぶんオランダ人。

おもしろきこともなき世をおもしろく

鮎ラーメン(二子玉川)

2008年03月25日 | 麺をいただく

鮎ラーメン(二子玉川)
鮎ごとハーフラーメン玉子入り+鮎焼おにぎりを頂く。

おぉ~。

ラーメンの上に鮎がのってら。

「鮎ラーメン」だと鮎肉はなしで、

「鮎○ごとラーメン」だと一匹のるらしい。

超がつくさっぱり塩ラーメン。

麺は高山ラーメンばり縮れ麺でゴワッとしてる。

しつこくないアミノ酸的うまさというか、

とにかくサラッとしてる。

フワフワと森の中にいるかのような香りが漂うが、

これが鮎だしなのだろうか。

川魚臭さがないのが一番の驚き。

焼おにぎりはガチッと焦がし、

鮎肉は干物など川魚臭さはとんでる。

玉子は普通にゆで卵でいらなかった。