豚しゃぶ肉とりんごの和え物

豚しゃぶ肉とりんごの和え物

今回は２人前の量です
　
　材料　
　
　　薄切の豚肉（シャブ肉がベスト・・切落しもＯK）　　１５０g
　　りんご 中くらいのもの 1個
玉ねぎ　　　中くらいのもの　　 １/2個（200g）
　　三つ葉（芹・青ねぎ） １把
胡麻だれ　　　　　　　大さじ　　１～２杯
　　ぽん酢　　　　　　　　小さじ　　１～２杯
　日本酒　　　　　　　　大さじ　　１～２杯
（あと、好みで人参・ちくわなど加えても美味しいです）


作り方

①豚肉は熱湯で２～３分茹でてざるに揚げ、酒を振りかけておく。
　　　冷めたら、大きい肉は小さく（指で）千切っておく。
②りんごは、縦に八つ割りに切って、芯を取り皮付きのまま、頭から
薄切りにしておく。
玉ねぎも同じように、（１/２個をくし型４つ割りに切り）先から薄切り
にする。
③三つ葉（or芹・青ねぎ）は５ミリ位の小口切りにする。
④①と②をボールに入れ良く混ぜ合わせて、胡麻だれとポン酢を
振りかけて、味をなじませる（胡麻だれとポン酢は少しづつ振りかけて、好みの味に調える。）
⑤おわりに、きざみ三つ葉（or芹・青ねぎ）を散らして出来上がり。

例年「春の七草」セットを作っていますが、そのため芹をプランターに植えていたのが、５月初めになって30センチ位に伸びました。
胡麻和えにしたりして食べても、次々にふえて来ました。
他に「何か良い食べ方が無いものか」と日課のウォーキング中に考えました。そして思いついたのが、このレシピです。
小さな子供から、高令者まで美味しいと好評の和え物です。
是非一度お試し下さい。
　

ステント留置術

妻の叔父が頚動脈が詰まったかで倒れた事があります。

幸い後遺症もほとんどなく、今までより少しおとなしめの生活をしています。

下記は知人からの情報です。詳しくは専門医にお尋ね下さい。

『毎年人間ドック（１日検診）を受けていて、１２年前、

脳ドックを追加で受けたら、右頚動脈が５５%詰まっていることが分かりました。

以後、３年ごとに経過観察をして来ましたが、毎回肥大して

（と言うことは、脳に行く血管が狭くなる・・と言うことです。）

今年５月の検査では70～85％に進んだことが分かりました。

かかりつけ医からは「いつ脳梗塞が起きるか分からない状態」と言われ

最終的に「ステント留置術」を受けることにしました。

頚動脈の超音波検査は、最近色んな場面で取り上げているので

ご存知の方も多いでしょうが、その治療法や、治療してくれる

医療機関までは・・・と思い、以下簡単にお知らせします。

治療法　　　ステント留置術・・腿の所の動脈から患部まで細いカテーテルを通してステン　　　　 トと言う。微細な網目の金属管を通して、狭くなった血管を広げる治療。他に、患部を切開して詰まったものを、削り取るオペとバイパスを取り付ける方法があるそうです（全身麻酔するので体力が消耗する欠点がある）。

入院先　　　神戸市中央区ポートアイランドの「先端医療センター」です。

（ここは「神戸市中央市民病院」と連携していて、治療スタッフは「先端医療センター」兼務

しています。）

私も、始めはかかりつけ医から、市民病院の脳血管外科を紹介を受けて受信し諸検査を

経た後に、治療入院は「医療センター」に・・と告げられました。

入院期間　　数回の検査通院を経て最短で５日間です。

　

　今回入院で、何より感心したのは「医療センター」の病室等の諸施設とそのサービスでした。

全病床は６０ですがうち１９がバイオクリーン室・一般は４１床（４人部屋３室あとは個室）。

私は一番安い１日８千円の個室を申し込みました。

　

病室には毎朝清掃の人が室内と水回り清掃と、バスタオルを含む４枚のタオルを交換に

来ます。

３回の食事は保温車（飛行機内の食事配送カーゴの大きいもの）で配っていて

温かいものは温かく、冷たいものは冷たいままで、病室まで持ってきてくれます。

食事の中身もていねいで、朝食にミニトマトが出て、これがきれいに湯剥きしてあったり

ゆで卵もきれいに剥いてありました。

　

病室入口には室の番号があるだけで、名前はどこにもありませんでした。

室内外ともホテル並で（治療以外は）本当に快適でしたが、これからは

こんな病院もあちこちに出来るのでしょう。

　

ここで大事な一言・・治療を受けた患者としての・・感想です。

５５才以上の方で「頚動脈の超音波検査」をこれまで受けていない方に・・

是非一度受検されるようお勧めします。

（２０～３０分で終わる検査で費用も高くありません。）』

http://www.ibri-kobe.org/center/ibri/clinic_cerebral.html先端医療センター