夏野菜のタリアテッレ

タリアテッレまたの名フィットチーネはロングパスタの一種・・平べったい「きしめん」に似たパスタ
です。レシピは「食べちゃおイタリア」の中から見つけ、レシピ№に加えたままでした。タリアテッレ
は初めてですがおいしいパスタです。レシピの熱量＝５９５kCal、蛋白質は２０．３ｇ（１人分）です。

材　料
タリアテッレ １６０ｇ ・・・細いテープ状のパスタ
イタリアントマト ７こ １５０ｇ ・・湯剥きしてタネをとり、小さく切る
ピーマン ２こ ５０g ・・タテ・ヨコ８つに切りタネを除く
赤ピーマン １こ ４０ｇ ・・同上
ズッキーニ １/２本 １００ｇ ・・小口から筒切り
なす １本 １００ｇ ・・同じ
玉ねぎ １/２こ １００ｇ ・・タテ・ヨコ８つに切ろ
にんにく １かけ １０ｇ ・・薄切り
バジル 適宜 ・・葉を１枚ずつバラす

調味料
オリーブオイル 大さじ　３ ３０ｃｃ
粉チーズ 大さじ　３ ３０ｃｃ
クレイジーソルト 適宜
水 ２リットル ・・パスタを茹でる
しお ２０ｇ ・・同
作り方
鍋に、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れて
中火にかけ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
次にピーマン、トマト、ズッキーニ、ナス、バジルを
加え、塩こしょうして中火で１時間蒸焼きする。
焦げつかないように、時々ふたを開けてかき混ぜる。
水気が無くなったら、適宜水を足す。
クレイジーソルトとパスタの茹で汁お玉１杯を入れて
味を調え、茹でたパスタに絡める。

タリアテッレの茹で方は、№８２９と同です。
茹でる時間は、袋に標準時間が印刷してあるので、
それを参考に・・やや短い時間にするのが無難です。