1257 タチウオの煮付

活きの良いタチウオを豆腐とネギを一緒に煮付けました。魚を煮るとき砂糖を加えるのは如何な
ものか？と思いますが、魚の種類によっては少し甘味を加えるとよりおいしく食べられる。砂糖を
加えるのは好みで加減して下さい。淡白な味ですがカロリー値が高い栄養豊富な魚です。

材　料 ・・２人分
タチウオ ２切れ １６０ｇ
木綿豆腐 　１パック １５０ｇ ・・タテヨコ十文字の奴に切る
ねぎ ２本 ３０ｇ ・・根を切り落として５～７センチのざく切り

調味料
創味つゆ 大さじ　２ ２０ｃｃ
みりん 大さじ　２ ２０ｃｃ
日本酒 大さじ　２ ２０ｃｃ
水 １/３カップ ６０cc
・・甘い目の味が好みなら適宜砂糖を加える・・

作り方
・・タチウオ２切れと奴に切った豆腐が重ならないほどの鍋で煮付ける・・
１．鍋に調味料全部を入れて強火にかける。
２．沸騰したら中火に落としタチウオ二切れと豆腐を並べ入れる。
３．落しぶたをして中火のまま４～５分煮て弱火に落とす。
４．タチウオと豆腐を引き上げ、あとの煮汁でネギをサッと煮付ける。
・・レンジで温めた器にタチウオと豆腐を移す・・
５．タチウオのヨコにネギを添え、煮汁大さじ１～２加えて出来上がり。