1350 えび豆

水煮大豆とサクラエビを甘辛く煮た佃煮風のお惣菜です。水煮大豆を使うので短時間
にできます。前作「えび昆布」に比べるとタンパク質が豊富で栄養バランスが良く作り
置きしたい総菜です。佃煮風ですが塩分が少なく一週間ほどで食べきるようにします。

材　料
水煮大豆 ２パック ３４０ｇ
サクラエビ・冷凍 ６０ｇ

調味料
醬油 大さじ２ ２０ｃｃ
みりん 大さじ２ ２０ｃｃ
砂糖 大さじ２ ２０ｇ
日本酒 １/３カップ ６０ｃｃ
水 １/２カップ ９０ｃｃ

作り方
１．鍋に、水煮大豆と、日本酒・みりん・水を入れて火にかける。
２．３～４分煮てサクラエビを加え2～3分煮る。
３．砂糖と醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮て出来上がり。