1358 魚介と野菜のホワイトシチュー(おお～クリームチーズ入りだ～)

ホワイトシチューと聞けば、コマーシャル的には冬を想定しますが夏も食べて欲しいメニュー
です。暑さで食欲が減退し栄養面は不足しがちな折りですが、魚介ベースなら食べやすいと
思います。タンパク質・カルシウムが豊富で野菜もたっぷり・・ビタミンも豊富なメニューです。

材　料 ・・２人分
ホタテ貝・茹で １パック １００ｇ
ブラックタイガー ６尾 １２０ｇ ・・皮むきして水洗いしザルにあげる
人参 ４㎝ ４０ｇ ・・３ミリ×２センチ×３センチの短冊切り
パプリカ １/４こ ４０ｇ ・・２センチ×３センチの短冊切り
ブロッコリー ４房 ４０ｇ ・・塩茹でしザルにあげる
玉葱 １/４こ ６０ｇ ・・３センチ大の角切り
ジャガイモ １こ ６０ｇ ・・一口大の角切り
オリーブオイル １０ｃｃ
牛乳 ２/３パック １２０ｃｃ
ホワイトソース 1パック ７０ｇ
クリームチーズ ２パック ３３ｇ（キリ® クリームチーズ（ポーションタイプ16.3g×10個入り）
マギー １こ ４ｇ
塩胡椒 適宜

作り方
鍋にオイル大さじ１入れて火にかけ、玉ねぎ・ジャガイモ・人参を炒める。
全体にオイルが回ったら水１/２カップとマギーを加えて３～４分煮込む。
その間に、帆立とブラックタイガーをフライパンで炒める。
ブラックタイガーの色が変わったら白ワインを振って火を止める。
鍋にホタテとブラックタイガーを移し、パプリカを炒めて鍋に加える。
牛乳とホワイトソースとクリームチーズを入れ、４～５分煮込んで味を調える。
器に盛り付け、茹でたブロッコリーを乗せてできあがり。