町から車で約分ほど
山里に住む私は
食料は一週間分ほど買いだめをします
それでも牛乳などは
チョコチョコ買い足しますが‥‥
食料の在庫がなくなってきた先日
人参が５本ほどあったので
よく登場する
「人参きんぴら」を作りました
細切り人参 ５本でもどっさりです
油でサッと炒め
その後はみりんと調理酒を入れて
蓋をします
柔らかくなってきたら
白出汁を入れて
煮詰めるだけです
でもうちには強い味方
夫と二人で先日完成させた
クルミです
それを完成間際に投入
ハイ完成です
クルミを入れることで
ただの人参からグッと
グレードアップした感じがします
（自己満足？
）
我が家のお助け料理の一つ
安い材料で美味しく作るのが
モットーです
