2023.04.12 塩昆布作り

昨日は、シニアサポートさんが、二人で来てくれた。

作業の人は１人で、もう１人は、事務員でサポートの女性。

でも、この人の働くこと！　付き添いとは言えないほど。

やってもらいたい項目を、列記しているので、それらを、やってもらえる。

昨日、お願いしたのは、この項目。

過去に、お願いしたのは、こんな感じ。

厚かましい私は、要望項目を沢山列挙している。

この中から、出来ることは、やっていただける。

昨日は、午後来られるので、急遽、それまでに塩昆布作りをやろうと思った。

なぜ急いだかといえば、私は出汁を取った後の昆布をまとめて冷凍しているが、先日、

それがあまりにも溜まったので、そろそろそれで塩昆布を炊かなければと思って、

冷凍庫から、冷蔵庫に移していた。

なのに、ぐずぐずして、なかなか塩昆布炊きに取り掛からなかったので、もしかして、

冷蔵庫の中で、日が経ち過ぎて、昆布にカビが生えないかと心配し出したからだった。

その出し殻の昆布を、慌ててザクザク切ったので、見かけが汚かった。

それを、酒と醤油で煮た。

これが、出来上がり。

美しくできなかった。

今日は、来客前に慌てて作ったので、時間不足で、ふっくらとはできなかった。

でも、味は抜群。

これだけあれば、半年分ぐらいあるかも。（そんなにない？）

美しい塩昆布といえば、１年前に作ったこれなどは、美しい。

ツヤツヤのピカピカ。

今日来られたシニアサポートのお二人が、家中に良い匂いがすると言われていた。

確かに、昆布の香りは格別で、私も大好きである。

昔は、お善哉を煮るとき、必ず塩昆布を炊いていた。

それで、ふと思った。

今月の終わりに、来客があるので、お善哉を炊いて上げようかしら？