紫イモ揚げ

輪切りにしたら、綺麗な紫色が飛び込んできた！
自然の色って画像にすると、ちょっとイメージが違う時がありますよね？



有りの儘に撮りたいけど、紫は難しいわ～
半分に割ったものです。



たっぷりの繊維質も豊富に含んでいる薩摩芋
今の時期から春先までが旬で蒸かしイモ、焼き芋、大学芋等々にして
頂きます。



先週末、長野に行った折、昔懐かしいリヤカーで焼き芋を売っているのを
見かけました。
私は、はじめて見る光景でしたが、主人にはとても懐かしかったみたいです。



この焼き芋やさん、SLの汽笛にも似た音を、筒から響かせ
その汽笛？を聞いて子供の頃、買いに行ったそうです。

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